Салат с красной рыбой и креветками

Ингредиенты:

Креветки - 225 г

Салат - 0,5 шт.

Красная рыба - 75 г

Сметана - 200 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат с красной рыбой и креветками - это красивая торжественная подача, которая скрывает в недрах порционных салатниц главную вкуснятину - нежный креветочный соус. На поверхности все будет эстетично: зеленые листья, лососевые розочки, а калорийное, вкусное, но не такое декоративное мы спрячем на дно. По этой причине мой рецепт салата с красной рыбой и креветками для подачи на стол требует глубокой посуды, а не плоских тарелок.

Нам подойдут листья салата, романо или кукуруза. С айсбергом и пекинской капустой он будет вкусным, но на вид не таким красивым и контрастным; рукколу трудно воткнуть в соус палочкой; а цикорий и эндивий, на мой взгляд, по вкусу в таком салате не подходят - они жестковаты.

Прежде всего, отварите креветки в слегка подсоленной воде (2 минуты с момента закипания). После приготовления обваляйте их в холодной воде, чтобы они быстрее остыли.

Примерно половину креветок откладываем для украшения, остальные измельчаем и смешиваем со сметаной. Посолите соус.

Разлейте соус по сервировочным тарелкам-салатницам.

В соус втыкаем кусочки листьев салата, сверху выкладываем кусочки красной рыбы и креветок.

И никто не заметит, что в этом салате очень много вкусной, вкусной сметаны с креветками!

Приятного аппетита!