Салат с красной рыбой и помидорами

Ингредиенты:

Консервированная красная рыба - 1 шт.

Помидоры - 3 шт.

Каперсы или маринованный огурец - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, перец, зелень - по вкусу

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Сам по себе салат с красной рыбой и помидорами - блюдо настолько элементарное, что рассказывать о нем абсолютно нечего - по-моему, все понятно из названия. Более того, никаких обязательных компонентов, кроме некоторых (любых!) консервированной красной рыбы и помидоров, в этом рецепте действительно нет. Поэтому я расскажу вам историю о том, как салат с красной рыбой и помидорами вообще попал в мое меню.

Это было в середине девяностых. В общем, в прошлом веке и в лохматой древности. Я приехала приодеться в Москву и погостить у своей любимой тети (да, тогда еще нужно было специально куда-то ехать за модными вещами). И моя тетя, женщина, которая очень подкована в гастрономии и следит за новинками, решила побаловать меня и сводить в ресторан Patio Pizza на Тверской (да, тогда Patio Pizza была таким крутым заведением, что уже была в "Национале" на Тверской). У них там был настоящий итальянский шеф-повар, настоящие итальянские продукты и пицца из НАСТОЯЩЕЙ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ! И там был салат-бар! Теперь все знают, что такое салат-бар, а тогда я точно увидел его впервые в жизни. Но теперь мы вплотную подошли к этой теме. Люди, я больше ничего не помню из ассортимента этого салат-бара, кроме этого салата, который запал мне в сердце и сразил меня наповал! Теперь я понимаю, что это был салат из помидоров с тунцом - но в то время я еще не видела консервированного тунца и не знала, что он розовый! Поэтому я решила, что это салат с красной рыбой и помидорами. Исходя из того, что рыба была чисто красноватого цвета, а не серой, как, скажем, знакомая мне скумбрия.

Я не помню, какую пиццу мы там ели. Я не помню, что мы там пили. Я помню пару, которая съела омара (точнее, спряталась за вазой с цветами и ПОПЫТАЛАСЬ СЪЕСТЬ ОМАРА), потому что ни один из них понятия не имел, как пользоваться всеми этими пинцетами и крючками, а они хотели омара. И еще я помню этот салат. Так что вы можете считать это моим самым ярким впечатлением от одного дня в моей жизни (наряду с пыточными инструментами для разделки омаров, я не знаю, что тогда поразило меня больше).

Что в этом было такого удивительного? Да, дело в том, что я впервые в жизни увидела салат из свежих помидоров и рыбных консервов. Не знаю, как на Юге, но в тех краях, откуда я родом, рыбные консервы тогда шли только в зимние салаты, т.е. в сочетании с отварным картофелем и яйцами. Так состоялось мое первое знакомство со средиземноморской кухней (советская пицца не в счет!). И, конечно же, я не замедлил изменить блюдо, в соответствии со своими возможностями и идеями. Что вы можете спокойно сделать. Например, каперсы здесь прекрасно заменяются мелко нарезанными солеными огурцами или рублеными солеными огурцами. И где бы я взял каперсы в середине девяностых? Да я вообще не понимал, что это за курьез! Когда я воспроизводила салат дома, то руководствовалась исключительно вкусовыми ощущениями. А сейчас, например, мне негде взять соленые огурцы. Так что давайте использовать то, что есть у каждого, логично ли это?

Помидоры нарезают ломтиками.

Если консервы будут в собственном соку, то большую часть сока придется слить. Если в масле - оставьте масло, а не берите растительное. Разомните рыбу вилкой.

Все соединяем, приправляем, смазываем маслом.

Перемешайте и подавайте к столу. Салат с красной рыбой и помидорами готов к дегустации.

Ну что, ты успел за пять минут?

Приятного аппетита!