Салат с клубникой и рукколой

Ингредиенты:

Клубника - 4 шт.

Руккола - 25 г

Сыр - 15 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Бальзамический крем - 1 ст.л..

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Салат с клубникой и рукколой - это маленькое кулинарное чудо, которое можно приготовить всего за пять минут. Горчичная руккола и клубничная ягода - как они сочетаются? Благодаря хорошо подобранным дополнительным ингредиентам они, представьте себе, создают абсолютно идеальную пару! А сыр, лимонный сок и бальзамический крем (в идеале, бальзамический крем) позаботятся о гармонии этого союза. Более того, сыр в этом салате очень разный: как мягкий, нежный, как моцарелла, так и твердый - вплоть до таких насыщенных по вкусу сортов, как пекорино и пармезан. Все, что находится посередине между этими двумя крайностями, тоже подходит, просто каждый раз у вас будет получаться немного другой салат (а сыр потребует разной нарезки). Но - к делу, иначе я буду говорить здесь дольше, чем этот салат готовить.

Клубнику моем, срезаем зеленые хвостики, если ягоды крупные, разрезаем их пополам. Мы не трогаем маленьких.

Рукколу, если необходимо, моем. В любом случае перебираем, удаляя поврежденные листья и чрезмерно длинные черешки или жесткие стебли. Выкладываем рукколу на тарелку.

Рассыпаем клубнику по рукколе.

Мы нарезаем сыр в зависимости от интенсивности его вкуса. Чем менее насыщенный вкус, тем толще могут быть кусочки. То есть моцареллу, например, можно нарезать кубиками, а вот пармезан уже нужно либо обстругать тонкой стружкой, либо натереть на терке. Мы нарезаем любой твердый сыр без излишеств вкуса примерно так, как у меня.

Ну а теперь осталось только полить салат с рукколой и клубникой лимонным соком и бальзамиком.

Ешьте сразу, иначе руккола, знаете ли, сморщится.

Приятного аппетита!