Салат с китайской редькой, яйцом и грибами

Ингредиенты:

Китайская редька – 300 г

Шампиньоны – 100 г

Зеленый лук – 50 г

Маринованные огурцы – 2 шт.

Вареные куриные яйца – 2 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л..

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Китайская редька появилась в продаже не так давно и сразу привлекла внимание своим цветом. Снаружи он зеленый, а внутри, при разрезании, красивого насыщенного красно-сиреневого цвета. И вкус не резкий, в меру сочный. Я сразу же решила использовать его для приготовления салатов.

Конечно, самый простой способ - это просто натереть китайскую редьку на крупной терке, заправить майонезом или сметаной и все, закуска готова. Но гораздо вкуснее будет, если из такой редьки приготовить сытный салат, добавив обжаренные грибы, вареные яйца, зеленый лук, маринованный огурец и заправив ароматным подсолнечным маслом.

Итак, мы готовим салат с китайской редькой, яйцом и грибами...

Шампиньоны очищаем и нарезаем небольшими пластинками.

Обжарьте нарезанные грибы на сильном огне в сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Грибы должны подрумяниться.

Мы моем и чистим китайскую редьку.

Редьку натрите на крупной терке.

Вареные яйца очищают, разрезают пополам и измельчают на кубики с помощью специальной сетки.

Мелко нарежьте зеленый лук.

Соленые огурцы нарезают полукольцами.

Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем соль и подсолнечное масло.

Хорошо перемешайте и подавайте салат с китайской редькой, яйцом и грибами на стол.