Салат с киноа и яйцом пашот

Ингредиенты:

Киноа - 70 г

Яйца - 2 шт.

Шпинат - 50 г

Помидоры черри - 5-6 шт.

Свежий огурец - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Французская горчица - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Вино уксус (белый) - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л..

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для салата с киноа и яйцом-пашот.

Крупу киноа промойте, аккуратно слейте грязную воду. Налейте в кастрюлю нужное количество воды в соотношении 2:1, дайте ей закипеть и всыпьте киноа, посолите воду. Готовьте до готовности в течение 20-25 минут, пока крупа не впитает всю воду. Добавьте в готовую кашу столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Оставьте остывать.

Отварите яйца-пашот, выложите их на салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу. Существует несколько различных способов приготовления яиц-пашот. Я готовлю по этому рецепту 3-4 минуты.

Тщательно вымойте шпинат, обсушите его и разорвите руками в миску. Вымойте помидоры черри и огурец. Огурец нарежьте кубиками, а черри разрежьте пополам, поперчите. Смешайте все ингредиенты соуса в миске.

Добавьте охлажденную киноа и соус к огурцам и помидорам, все хорошо перемешайте.

Затем смешайте все со шпинатом, сверху выложите яйца-пашот.

Вкусный и питательный салат с киноа и яйцом-пашот на стол.

Приятного аппетита!