Салат с кальмарами и яйцом

Ингредиенты:

Кальмары - 550 г

Куриные яйца - 2 шт.

Маслины - для украшения

Лук (чеснок) - по вкусу

Майонез - по вкусу вкус

Смесь перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Свежий укроп - для украшения

Калорийность: 135 кКал

Всего время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

В меню праздничного стола, да и не только праздничного, наличие закусочных салатов обязательно! Так думают современные домохозяйки.

Секретом приготовления простого питательного салата с кальмарами и яйцом со мной поделился старший шеф-повар кафе. Тогда я только начинала постигать азы кулинарного мастерства. Закусочное блюдо понравилось своим нежным вкусом и особой сытностью. На обед на общий стол была подана закуска. Также в меню корпоративных ужинов был включен салат с кальмарами и яйцом.

Салаты из кальмаров готовятся особым образом. Тушки моллюсков перед приготовлением необходимо очистить не только от верхней кожицы, но и от пленки, которая обволакивает нежную мякоть с обеих сторон. Кальмары хорошо обрабатываются в проточной воде комнатной температуры. Помимо основных "героев", вам понадобятся куриные яйца, лук или чеснок, специи по вкусу, а также майонез, зелень укропа и оливки – для украшения.

Для салата берутся только брюшки и отвариваются не более 7 минут в кипящей подсоленной воде. После этого их нарезают тонкими кольцами или соломкой.

Мы заранее отварили яички. Очистите, пропустите через крупную терку и переложите половину на сервировочное блюдо.

Затем следует обильный слой майонеза.

Затем обильный слой кальмаров и перец.

Лук нарезают кубиками. Или чеснок натирают на мелкой терке. Выбирайте то, что вам больше нравится по вкусу.

Слой лука покрывают майонезом и яйцами. Блюдо украшают оливками и веточками свежего укропа.

Салат с кальмарами и яйцом готов!

Подавайте салат к столу без предварительного охлаждения, как это обычно делается. Блюдо готовится за 30 минут до подачи на стол. Тогда оно получается особенно нежным. При желании закуску можно перемешать перед употреблением и посолить. Приятного вам обеда!