Салат с гречкой, баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 50 г

Вода - 120 мл

Баклажаны - 150 г

Крупные помидоры - 1 шт.

Зеленый лук - 10 г

Зелень укропа - 10 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Чеснок сухой - 0,5 ч.л..

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для салата с гречкой, баклажанами и помидорами.

Гречневую крупу промыть и обсушить на сковороде, туда же залить теплой водой. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте кашу на слабом огне в течение 15 минут, до готовности. При желании сварите кашу в кастрюле.

Баклажаны промойте и обсушите, затем нарежьте соломкой среднего размера. Выложите баклажаны в миску, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, а через некоторое время промойте баклажаны и слегка отожмите.

Промойте и обсушите зелень. Помимо укропа и лука, можно взять петрушку, кинзу. Зелень мелко нарежьте.

Промойте и обсушите помидор, удалите плодоножки. Помидор нарежьте средними кусочками.

Влейте ложку масла в миску с баклажанами, хорошо перемешайте. Именно такой вариант приготовления баклажанов позволит им взять минимум масла в процессе жарки.

Выложите баклажаны на сковороду, обжаривайте 4-5 минут, помешивая, чтобы не пригорели.

Выложите в миску отварную гречневую крупу, добавьте обжаренные баклажаны.

Всыпьте соль, перец, сухой чеснок, зелень и добавьте помидоры. Влейте ложку масла.

Смешайте ингредиенты, снимите пробу и подавайте к столу гречневый салат с баклажанами и помидорами.

Приятного аппетита!