Салат с говяжьей печенью

Ингредиенты:

Говяжья печень - 300 грамм;

Морковь по-корейски - 150-200 грамм;

Консервированная кукуруза - 350 грамм;

Яйца - 3 штуки;

Овощи масло для жарки;

Соль - по вкусу;

Майонез для заправки.

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Салат из говяжьей печени с консервированной кукурузой, яичными оладьями и морковью по-корейски получается очень сытно, но, тем не менее, вкусно. Такой салат вполне можно подать на праздничный стол. Если вы хотите придать блюду пикантные нотки, используйте пряную морковь по-корейски. Я добавила в него домашнюю морковь, но можно взять и готовую магазинную.

Подготовьте необходимые продукты для салата. Печень должна быть слегка замороженной, так вам будет удобнее ее нарезать.

Печень очистить от пленки и протоков, промыть в холодной воде, обсушить и нарезать тонкими пластами толщиной 1-1,5 сантиметра.

Обжарьте печень на среднем огне в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до готовности, накрыв сковороду крышкой. Не солите!

Готовую печень выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Остудите его.

Готовую печень нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Взбейте яйца вилкой со щепоткой соли.

Смажьте отдельную сковороду растительным маслом и приготовьте тонкие яичные блинчики. Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

3 из яиц получится примерно 5-6 блинчиков.

Сверните каждый блинчик в рулет и нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте печень, яичные блинчики, корейскую морковь и консервированную кукурузу. Посолите по вкусу.

Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Салат из говяжьей печени готов.

Охладите салат перед подачей на стол.

Приятного аппетита!