Салат с говяжьей печенью и морковью

Ингредиенты:

Говяжья печень - 200 г

Картофель (отварной) - 3-4 шт.

Морковь (отварная) - 1 шт.

Куриное яйцо (отварное) - 3 шт.

Огурцы маринованные - 80 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Перец болгарский - 0,5 шт.

Лук зеленый - по вкусу

Соль - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сметана (или майонез) - для заправки

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный салат из печени с отварным картофелем, морковью и яйцом. Пикантность салату придают маринованные огурцы и болгарский перец, а также обжаренные кусочки печени в соевом соусе.

Такой салат хорош для разнообразия, чтобы заменить привычный "Оливье" на праздничном столе, подается охлажденным, украшается по желанию. Можно просто посыпать рубленой зеленью.

Основные продукты для приготовления салата с говяжьей печенью и морковью.

Говяжью печень нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде, смазанной соевым соусом.

Добавьте к печени мелко нарезанный лук, закройте крышкой и обжаривайте на слабом огне, помешивая, до готовности. Готовую печень остудите.

Картофель размять вилкой или нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанные кубиками морковь, яйцо и огурец. Смешайте это.

Добавьте печень и лук (без обжаренного масла).

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, заправку (у меня сметана), посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Подавать салат с говяжьей печенью и морковью можно как порционно, так и в общей салатнице.