Салат с фунчозой и овощами

Ингредиенты:

Фунчоза - 200 г

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Свежий огурец - 1 шт.

Соевый соус - 2 ст.л.

Уксус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Имбирь - 5 г

Чеснок - 5 г

Кориандр - 5 г

Перец чили - 5 г

Семена кунжута - 10 г

Кинза и петрушка - 10 г

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим все продукты в соответствии со списком.

Важно: Иногда возникает путаница между фунчозой и рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. При кипячении он становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В ресторанах корейской кухни я встречал оба варианта лапши в блюдах.

Овощи - мои. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат более ярким.

Фунчозу следует готовить в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделала. После этого слейте воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку для фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете ознакомиться с рецептом здесь.

Сегодня мы приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус смешайте в миске со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску выложите фунчозу, нарезанные овощи, полейте заправкой. Посыпьте салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Хорошо перемешайте салат и дайте ему настояться в холодильнике в течение 30 минут.

Готовый салат с фунчозой и овощами подается к столу. Такой салат удобно есть палочками для еды.

Приятного аппетита!