Салат с фетой и перцами «Яркий»

Ингредиенты:

Желтый перец - 1 шт.

Красный перец - 1 шт.

Зеленый перец - 1 шт. по желанию

Фета - 150 г

Оливковое масло - 2,3 ст.л.

Бальзамический или лимонный сок - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Сухие ароматические травы - 2 ч.л.

Карри - 2 ч.л.

Кунжут - 2-3 ч.л.

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат с фетой и перцем "Яркий" мне очень понравился. Сладкий перец доступен практически в любое время года, поэтому это блюдо может стать темой для новогоднего стола в качестве закусочного салата.

Используйте перец разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый... Обваляйте кусочки феты в карри, паприке, кунжуте, укропе и/или прованских травах, тогда салат по праву можно будет назвать "Ярким" как по вкусу, так и по внешнему виду. Особенно эффектно подавать его в прозрачных салатницах, бокалах или просто подходящих бокалах.

Для заправки салата возьмите оливковое масло.

Для "Яркого" приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Перец нужно либо обжарить целиком на сковороде на плите, либо запечь на гриле или в духовке.

Затем поместите острый перец в контейнер на несколько минут. Это делается для того, чтобы потом было легко снять верхнюю кожицу. Не забудьте также удалить семена.

Мякоть перца нарезать длинными узкими полосками.

Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим (или лимонным соком) и измельченным (или толченым) чесноком, посолите по вкусу и дайте настояться.

Разложите специи, в которые будет обваляна фета, в маленькие миски или чашки. В моем варианте это сухой укроп, порошок карри и семена белого кунжута.

Нарежьте фету кубиками.

Обваляйте треть феты в укропе, треть в карри и треть в кунжуте.

На дно салатницы, например в прозрачные стаканы оригинальной формы, выложите сначала перец. Добавьте веточку свежей зелени: базилика, укропа или тимьяна, влейте ароматное масло заправки. Уточню, что масло было настояно на чесноке, а сам чеснок в салате больше не нужен.

Сверху выложите разноцветные кубики феты.

Салат "Яркий" из печеного перца и разноцветных фета готова.

Приятного аппетита!