Салат с фасолью и корейской морковью

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 250 г

Морковь по-корейски - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Мясо (отварное) - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Зелень, соль, перец - по вкусу

Кунжут - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня на повестке дня салат с фасолью и корейской морковью. Многие любят такие салаты за простоту приготовления и простор для фантазии. К основным ингредиентам - фасоли и моркови - можно добавить кукурузу, капусту, яйца и мясо... Но ведь мы можем взять разную фасоль: белую и красную, консервированную и вареную, а также - стручковую. Сегодня мы приготовим салат с такой стручковой фасолью.

Фасоль можно брать замороженную, морковь по-корейски подойдет и покупная. Из специй в салат с корейской морковью и фасолью советую добавлять только черный перец и паприку (по желанию), а вот кунжут прекрасно "впишется" в этот салат. Мясо мы отварим заранее (подойдет свинина, говядина, курица и даже копченая колбаса).

Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в 1 ст. л. растительного масла до легкого подрумянивания.

Отложите лук в сторону, чтобы он остыл, а пока разморозьте фасоль в 1 столовой ложке растительного масла. Не пережаривайте, держите на огне 5-7 минут, помешивая, чтобы цвет фасоли не изменился и остался зеленым.

Тем временем нарежьте мясо тонкими полосками.

Выложите фасоль, морковь, обжаренный лук и нарезанное мясо в салатницу. На этом этапе можно добавить перец, паприку или другие любимые специи.

Перемешайте салат, добавьте мелко нарезанный укроп и семена кунжута. Масла, которое использовалось для лука и фасоли, достаточно, салат не требует никакой заправки. Но вы можете добавить лимонный сок и горчицу - по своему вкусу. Я ничего не добавляю, мне нравится натуральный вкус продуктов. Жареный лук - нежность и вкус, морковь - яркость и острота, фасоль - вкус и свежесть, мясо - сытность, кунжут - вкусное дополнение. Пожалуйста, садитесь за стол!

Сочный и сытный, красивый и ароматный салат с фасолью и корейской морковью непременно понравится вам и вашим близким!

Приятного аппетита!