Салат с фасолью и грибами и сухариками

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны - 300 г

Морковь - 50 г

Сухая фасоль - 100 г

Сухари - 1 горсть

Сметана 15%-ная - 2-4 ст. л..л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло растительное (желательно кукурузное) - 1 ст.л..

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Салат из фасоли и грибов можно приготовить абсолютно по-разному. Все будет зависеть от того, какие грибы и какая заправка будут использованы. Грибы можно не жарить, а мариновать, и это сильно повлияет на вкус. Тогда их не нужно жарить. Можно взять консервированную фасоль, это не сильно повлияет на вкус, но салат будет другим. Вместо сметаны можно заправить салат майонезом, но со сметаной блюдо получается все же проще, учитывая, что грибы и морковь будут обжариваться.

Время приготовления салата с фасолью, грибами и крекерами указано без учета замачивания и отваривания фасоли.

Фасоль сначала необходимо замочить на 8-12 часов и отварить до мягкости. Бульон следует процедить, а саму фасоль остудить. Грибы необходимо вымыть, очистить, нарезать тонкими пластиками.

Морковь нужно натереть на крупной терке. Обжарьте грибы и морковь на растительном масле. Обжаренные продукты перекладываем в салатницу, избегая избытка масла и сока, если таковой имеется.

Добавьте фасоль к охлажденным грибам и моркови, перемешайте.

Теперь осталось заполнить салат заправьте сметаной, посолите и приправьте специями по вкусу (по крайней мере, черный перец здесь будет очень уместен).

При подаче салат с фасолью, грибами и крекерами следует дополнить мелкими хрустящими крекерами. И зелень по вкусу!