Салат с белыми грибами

Ингредиенты:

Картофель - 1 шт.

Белые грибы - 80 г

Зеленый лук - 2 стебля

Квашеная капуста - 60 г

Подсолнечное масло - 3 ст. л.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат из белых грибов можно подавать как теплым, так и охлажденным. В любом случае, это будет вкусно и сытно. Если его подавать в качестве закуски, у вас получится 2 порции, лучше подавать в порционных салатницах, если в качестве самостоятельного блюда - например, на завтрак или ужин - то это порция на одного взрослого человека. Салат не особенно обременителен в приготовлении, особенно если с ужина остался отварной картофель, его удобно подавать на завтрак.

Чтобы приготовить салат с белыми грибами, нужно взять картофель, белые грибы - у меня отварные замороженные, зеленый лук, квашеную капусту, подсолнечное масло.

Сырой картофель легко и просто приготовить в микроволновой печи: вымыть, проколоть кожицу вилкой, завернуть в пищевой пакет и поставить в микроволновую печь на 5 минут (2 - на максимум 3 - при 80% мощности).

Я замораживаю грибы с сосисками в пакетиках - очень удобно, слегка разморозив такую сосиску в микроволновке, нарезать грибы еще более мелкими кусочками. Белые грибы нарежьте не очень мелкими кусочками.

Нарежьте отбеленные части зеленого лука.

Обжарьте лук на сковороде с маслом.

Добавьте грибы.

Обжаривайте, пока жидкость не исчезнет, чем суше и коричневее получатся грибы, тем они будут вкуснее.

Тем временем картофель готов - ставим его под струю холодной воды, слегка остужаем и очищаем от кожуры. Нарезать кубиками.

Начинаем укладку салата: сначала кладем картофель, солим, можно поперчить черным перцем.

Теперь капуста - капуста должна быть сладкой. Если она кислая, то ее нужно промыть, залить кипятком с сахаром и подержать некоторое время, лишняя кислота уйдет. Хорошо отожмите и выложите на картофель.

Сверху выложите грибы, обжаренные с луком, вместе с маслом, в котором они обжаривались.

Посыпать зеленым луком. По вкусу можно добавить лимонный сок и масло - это зависит от качества капусты. Подавайте салат с белыми грибами сразу после заправки.