Салат с балыком, свеклой и гранатом

Ингредиенты:

Балык - 120 г

Отварная мелкая свекла - 3 шт.

Маринованные огурцы - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Зерна граната - 60 г

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Соль - 2-3 щепотки

Молотый черный перец - 1 щепотка

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Яркий и красочный салат с балыком, свеклой и гранатом получается очень вкусным и сытным. Я заправила блюдо оливковым маслом, но вы можете заменить его кукурузным, подсолнечным или нежирным майонезом. Не заменяйте сметану - в составе продуктов есть соленые огурцы. Салат будет особенно вкусным с чесночным соусом: однако на ужин сведите общение к минимуму.

Свеклу заранее отварите в течение 25-30 минут и остудите в холодной воде, так как горячие продукты в салат не добавляют - это сокращает срок хранения блюда. В идеале используйте некормовые сочные корнеплоды, если таковые имеются.

Гранат попал под руку совершенно случайно, в качестве эксперимента, но он идеально подошел и дополнил основные ингредиенты, так что я рекомендую его!

Покупайте балык любого сорта: свиной, говяжий, куриный или индейковый, вы даже можете заменить его ветчиной или копченой грудинкой - свекла прекрасно сочетается с копченостями.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Соленые огурцы нарежьте кубиками и оставьте нарезку на 5 минут, чтобы из нее вытек рассол. В это время нарежьте половину очищенного и вымытого лука мелким кубиком. При желании нарезанный лук можно замариновать в течение 5 минут в яблочном уксусе, чтобы он потерял свою горечь. Выложите ломтики в салатницу.

Вареную свеклу очистить, промыть в воде и нарезать средними кубиками. Нарежьте балык такими же кубиками. Выложите в салатницу.

Очистите зерна граната от кожуры и белой пленки, положите их к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите, влейте растительное масло и все тщательно перемешайте.

Подавайте салат к столу сразу после приготовления, украсив его свежей зеленью.

Хорошего вам дня!