Салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Укроп - 2 веточки

Петрушка - 2 веточки

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Кунжут - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 61 кКал

Всего время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат с баклажанами и помидорами - это простой салат с ярким овощным вкусом. Подходит для непринужденного стола. Он хорошо сочетается с любыми гарнирами, с мясом. Приготовление пищи не требует усилий и времени. Результат был по достоинству оценен всей моей семьей. Попробуйте приготовить и вы.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной ~6-8 мм, обильно посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Смыть соль, обсушить нарезанные ломтиками баклажаны салфеткой и выложить их на сковороду с грилем. Предварительно смажьте гриль маслом, чтобы баклажаны не прилипали и легко вынимались после приготовления. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне в течение 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы баклажаны запеклись, стали мягкими. Можно обжарить баклажаны на обычной сковороде, влив немного подсолнечного масла. Можно запечь его в духовке - вкус салата от этого не изменится.

Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Лучше использовать плотный, мясистый сорт томатов.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарежьте тонкими полосками. Соединить с помидорами.

Выньте баклажаны и легким движением руки снимите кожицу с каждого кружочка. Разрежьте каждый кружок на 3-4 части. Положите его вместе с другими овощами. Добавьте измельченную зелень, соль, семена кунжута. Тщательно перемешайте всю массу и заправьте ароматным подсолнечным маслом.

Разложите салат с баклажанами и помидорами по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита.