Салат «Пьемонтский» с курицей, грибами и оливками

Ингредиенты:

Куриные ножки - 2 шт.

Использованные оливки - 90 г

Шампиньоны в соке - 100 г

Свежие шампиньоны - 150 г

Листья салата - 50 г

Майонез - 3 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Наверняка в каждой семье есть любимый рецепт праздничного салата, без которого не обходится ни одно торжество. У нас есть такой салат "Пьемонтский" - я всегда готовлю его к новогоднему столу. Впервые мы попробовали его в одном из наших итальянских ресторанов, когда ребенок был совсем маленьким. Теперь он вырос, и он любит этот салат так же сильно, как и мы.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. С куриных ножек срежьте лишний жир, снимите кожу, отварите их в слегка подсоленной воде до готовности, 25 минут, остудите. Очистите свежие шампиньоны от кожицы и остатков компоста.

Отделите мясо от костей, мелко нарежьте или порвите на небольшие кусочки, выложите в глубокую миску.

Нарежьте свежие шампиньоны тонкими ломтиками, добавьте их к куриному мясу в миске.

Слегка нарежьте шампиньоны в собственном соку, маслины без косточек нарежьте тонкими кольцами, выложите все в миску.

Свежие листья салата вымойте, обсушите бумажными полотенцами, порвите руками. Заправьте салат вкусным майонезом с небольшим процентом жирности, добавьте немного соли и перца по вкусу.

Смешайте все ингредиенты салата так, чтобы они хорошо заправились соусом.

Готовый салат переложите в глубокую миску и подавайте в качестве холодной закуски.

Салат по-пьемонтски с курицей, грибами и оливками готов. Хорошего дня!