Салат «Печенкин»

Ингредиенты:

Свиная печень - 300 г

Морковь - 1 шт.

Куриные яйца - 3 шт.

Соленые огурцы - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Майонез - 300 г

Зелень укропа - 0,3 пучка

Растительное масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Вода - сколько потребуется, чтобы отварить печень, яйца и морковь

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я я не очень люблю свиную печень, но салат "Печенкин" - исключение, причем полное! Он получается таким вкусным, что трудно оторваться, его компоненты настолько "дружелюбны", что трудно представить себе более вкусный салат с печенью, чем этот :) Но для того, чтобы салат "Печенкин" получился как надо, ему нужно отдохнуть после приготовления, так как все ингредиенты выкладываются слоями. Поэтому для пропитки потребуется немного времени, но потом вы обязательно удивите своих гостей вкусным салатом;)

Подготовьте свиную печень, морковь, куриные яйца, соленые огурцы, лук, майонез, зелень укропа или петрушки, растительное масло, соль и воду для отваривания продуктов.

Итак, отварите свиную печень: в кипящую воду всыпьте соль и опустите кусочки печени, которые вы предварительно нарезали и замочили на 10 минут; после того, как вода снова закипит, снимите пену и варите печень 40 минут. Оставьте вареную печень полностью остывать. Не теряя времени, сварите вкрутую яйца и морковь, которые затем также остудите. Печень натрите на крупной терке.

Очистите морковь и яйца. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Выложите натертую печень на тарелку, полейте майонезом, посыпьте щепоткой соли. Лук крупно нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, а затем выложите его на слой печени с майонезом.

После лука выложите слой огурцов, полейте его майонезом. Натрите морковь и яичные белки (на мелкой и крупной терке соответственно).

Выложите морковь, яичные белки и майонез на слой огурцов. Желтки натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте укроп.

Выложите последним слоем яичные желтки, покройте бока салата зеленью укропа, украсьте салат "Печенкин" по своему вкусу.

Дайте салату пропитаться пару часов в холодильнике, а затем подавайте к столу :)

Приятного аппетита!!!