Салат «Пасхальное яйцо»

Ингредиенты:

Куриная грудка (отварная) - 1 шт.

Картофель (отварной в мундире) - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 4 шт.

Майонез - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Перец болгарский - по вкусу украшение

Зелень петрушки - для украшения

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Пасха - самый важный христианский праздник. В этот день столы ломятся от традиционных красочных пасхальных блюд: творожной пасхи, куличей, крашеных яиц, различных мясных блюд и, конечно же, салатов.

Обычно хозяйки для праздничного стола заранее продумывают меню и выбирают блюда.

Салат "Пасхальное яйцо" - это блюдо, которое, возможно, украсит пасхальный стол, и вы можете украсить его по своему вкусу ярко и красочно, как пасхальное яйцо.

Подготовьте ингредиенты. Куриную грудку (с костью и кожей) можно запечь в духовке, но я отварила ее до готовности в небольшом количестве воды, приправив солью, специями и сухой овощной приправой. Я даю готовой грудке полностью остыть в получившемся бульоне, только после этого отделяю филе от кости и снимаю кожу.

Для удобства я сразу же перекладываю майонез в одноразовый кондитерский мешок и отрезаю небольшой кончик.

Процесс приготовления салата прост, несмотря на большое количество шагов. Давайте начнем. Яйца очищаем, разделяем на белок и желток и натираем на мелкой терке в разных мисках.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Картофель "в мундире" очищают и натирают на мелкой терке.

Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого цвета, постоянно помешивая. За минуту до снятия сковороды с огня приправьте лук и морковь солью и черным перцем. Дайте овощам полностью остыть.

Все ингредиенты салата готовы, можно собирать блюдо. Для удобства я сразу взяла тарелку подходящей формы. Первый слой намазать тертым картофелем, придав форму яйца, приправить и смазать майонезной сеткой. Его можно аккуратно размазать ложкой, а можно оставить как есть, следующим слоем распределим майонез для нас.

Далее выложите слой мяса, слегка утрамбовывая его рукой. Поскольку мое мясо готовилось в приправленном бульоне, я не добавляла лишней соли к этому слою, только нанесла майонезную сеточку. Намажьте на мясо натертый желток, посолите, поперчите, смажьте слоем майонеза.

Далее выложите слой пассерованного лука и моркови. Я приправила их на сковороде, так что здесь тоже достаточно только майонеза. Я сделала этот слой майонеза побольше, потому что мы ничем не приправляем верхний слой (белок).

А самый верхний слой - это слой тертого белка. Белок также нужно немного прижать рукой к поверхности салата.

Салат из пасхальных яиц готов, осталось только украсить его. Для этого можно вырезать фигурки из болгарского перца и добавить к узору листья петрушки.

Дайте готовому салату постоять в холодильнике. За это время слои пропитаются ароматами, слегка загустеют, и подавать салат будет удобнее, разделив его на порции.

Приятного аппетита!