Салат «Оливье» со свиным языком

Ингредиенты:

Картофель - 5 штук

Морковь - 1 штука

Куриное яйцо - 3 штуки

Соленые огурцы - 3 штуки

Лук репчатый - 0,5 штуки

Консервированный горошек - 3/4 банки или по вкусу

Свиной язык - 1 штука

Копченые сосиски - 2 штуки

Майонез для заправки - сколько потребуется (около 300 грамм)

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 213 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Салат "Оливье" - это негласный символ новогоднего и рождественского застолья! Предлагаю приготовить "Оливье" со свиным языком. Но есть один нюанс - я не слишком люблю "Оливье" только с одним языком, вкус какой-то тусклый, советую к нему еще и колбасу добавить. Какую колбасу использовать, решать вам, главное, чтобы она была вкусной. Я люблю использовать копченые сосиски, тогда "Оливье" получается вкуснее, чем с докторской или молочной колбасой, ароматнее. А когда в "Оливье" есть и язык, и колбаса (ну и среди прочих ингредиентов, конечно), салат получается самым удачным, очень вкусным и по-настоящему праздничным!

Заранее отварите картофель в мундирах, морковь, яйца, свиной язык по стандартной схеме. Затем остудите овощи и язык и очистите продукты (яйца от скорлупы, картофель и морковь от кожуры, а язык от грубой кожицы). Также приготовьте консервированный горошек, колбасу, лук, соленые огурцы, майонез, соль и перец.

Нарежьте и смешайте картофель, морковь (все мелкими кубиками) и лук (очень мелкими кубиками).

Добавьте горошек (полностью слейте жидкость из банки), яйца и огурцы (все мелкими кубиками).

Затем добавьте нарезанные колбаски или любую колбасу по вкусу и свиной язык (все мелкими кубиками).

Заправьте салат майонезом жирностью не менее 67% (с легким получается не очень вкусно), посолите и поперчите по вкусу.

Смешайте ингредиенты с майонезом и поставьте "Оливье" в холодильник примерно на 1 час, как минимум, чтобы салат настоялся. 

Подавайте "Оливье" с языком на праздничный стол на общей тарелке, выложив салат горкой и украсив по вкусу.

Приятного аппетита!!!