Салат Оливье с курицей и оливками

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.

Картофель – 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Соленые огурцы - 1 шт.

Консервированные оливки – 110 г

Яйцо - 2 шт.

Специи - по вкусу

Сметана - по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Приближается Новый год, а это значит, что самое время запастись новыми вариантами вашего любимого праздничного салата! Когда за окном падает снег, а овощи нарезаются дома на "Оливье", праздник приближается еще быстрее, поэтому я решила приготовить это блюдо.

Новинкой в салате на этот раз будут консервированные оливки, которые я использую вместо горошка. Кроме того, я буду не просто отваривать курицу, а обжаривать ее в специях – это еще одно новшество. Все остальное остается неизменным: отварной картофель и морковь, яйца, соленые огурцы, а также соль, перец и сметана для заправки. Я не использую майонез, но и вам не запрещаю. Если вы найдете вкусную свежую зелень, особенно зеленый лук, обязательно используйте ее в кулинарии. Укроп здесь тоже не помешает. Но самое главное - это праздничное настроение! С ним салат Оливье с курицей и оливками станет в сто раз вкуснее.

Куриное филе промывают, обсушивают и обваляют в специях. Я использовала универсальную приправу, также подойдут приправы к курице, карри, куркума, сушеные травы.

Обжарьте курицу на раскаленной сковороде с маслом до готовности – по 5 минут с каждой стороны. Затем выньте из формы и дайте остыть.

В это время очистите отварной картофель и нарежьте кубиками.

То же самое повторяем с морковью. Его можно нарезать немного мельче.

Вареные яйца очищают от скорлупы и крошат ножом.

Маринованный огурец нарежьте кубиками.

Оливки нарезать кружочками или вырезать косточки, если таковые имеются.

Остывшее обжаренное мясо нарезают небольшими кусочками.

Соединяем компоненты в удобной миске.

Перемешайте и поставьте в холодильник, если мы не собираемся подавать блюдо.

Чтобы служить , смешайте салат со сметаной и зеленью, при необходимости посолите по вкусу и поперчите.

Салат Оливье с курицей и оливками готов! Мы подаем его к столу, украсив свежей зеленью и целыми оливками. Приятного аппетита!