Салат «Оливье» с копченой скумбрией

Ингредиенты:

Отварной картофель - 3 шт.

Вареные куриные яйца - 4 шт.

Маринованные огурцы - 150 г

Консервированный зеленый горошек - 120 г

Копченый скумбрия без головы - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я просто обожаю копченую скумбрию, и поэтому, когда я попробовала салат Оливье с копченой скумбрией на вечеринке, Я хотел повторить это, но уже на своей кухне. Само сочетание копченой рыбы с отварным картофелем и маринованными овощами уже вызывает желание попробовать такое блюдо, но можно также добавить отварную морковь, мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, другие ингредиенты, которые по вкусу не конкурируют с копченой рыбой.

Чтобы приготовить салат быстрее, заранее отварите картофель и куриные яйца и обязательно остудите. Это займет у вас не более 25-30 минут, если вы охладите продукты в ледяной воде.

Отварной картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Выложите нарезку в салатницу.

Вслед за картофелем добавьте консервированный зеленый горошек и маринованные огурцы, нарезанные таким же образом. Вы можете заменить их квашеной капустой. Если у вас есть баночка заготовки для "Оливье", состоящей из маринованных огурцов и горошка, то используйте ее.

Вареные куриные яйца также очищаем от скорлупы, моем и нарезаем крупными кубиками. Выложите в салатницу.

Теперь дело за рыбой - разрежьте копченую скумбрию и удалите хребет, плавники, хвост. Затем удалите все кости, так как в этой рыбе их очень мало. Если вам не нравится кожица, то очистите мякоть прямо в салатницу, разделив ее на волокна или небольшие кусочки.

Посолить, заправить майонезом. На этом же этапе можно добавить мелко нарезанный лук. Аккуратно перемешайте салат - желательно сделать это перед подачей на стол.

Выложите салат "Оливье" с копченой скумбрией в сервировочные миски, пиалы, салатницы или тарелки, подавайте к столу, украсив по своему вкусу!

Хорошего дня!