Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом

Ингредиенты:

Свежий огурец - 400 г

Картофель - 350 г

Колбаса - 300 г

Зеленый горошек - 1 банка

Яйца - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Зелень петрушки - 1 ст.л.

Сметана - 250 г

Майонез - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Вода для приготовления - по необходимости

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Салат "Оливье" с колбасой и свежим огурцом ассоциируется у меня с летом. Потому что раньше, во времена моего детства, в России зимой было трудно купить свежий огурец. Сейчас огурцы можно купить где угодно и когда угодно, но все равно зимой соленые или маринованные огурцы милее моему сердцу в оливье, а ближе к лету душа требует свежих. Кроме того, огурцов должно быть много, по весу - больше, чем все остальные ингредиенты!

Отварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде, пока картофель не станет мягким, и дайте ему остыть.

Сваренные вкрутую яйца очистите и дайте остыть.

Пока горячие продукты остывают, можно приготовить все остальное, холодное.

Слейте воду с горошка.

Огурец нарезаем пластами вдоль, затем соломкой вдоль, а полоски нарезаем кубиками поперек.

Колбасу нарезают кубиками по той же схеме, как огурец.

Нарежьте лук и петрушку.

Когда яйца остынут, нарежьте их мелкими кубиками.

Морковь нарежьте мелкими кубиками.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте сметану, майонез, соль и перец, перемешайте салат так, чтобы все ингредиенты перемешались равномерно.

Приятного аппетита!

По моим представлениям, салат "Оливье" с колбасой и свежим огурцом на вкус как-то проще, чем с маринованным огурцом и мясом или курицей.