Салат «Оливье» с куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель отварной - 3 шт.

Морковь отварная - 2 шт.

Яйца куриные отварные - 4 шт.

Огурцы маринованные - 3 шт.

Горошек консервированный - 150 г

Майонез - 4 ст.л.

Лук зеленый - 20 г (1 пучок)

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Салат "Оливье" с куриной грудкой получается на вкус нежнее, чем обычный классический вариант блюда или вариант салата с молочной колбасой. Одной куриной грудки достаточно для приготовления салата большой емкости, который составляет примерно 6-8 порций.

В рецепте используется мясо цыпленка-бройлера, поэтому, если вы решили приготовить блюдо из домашней курицы, то варить его нужно не менее 1,5 часов, иначе мясо получится жестким на вкус.

Заранее отварите картофель и морковь в течение 25-30 минут, куриную грудку - в течение того же времени, а куриные яйца - в течение 15 минут. Охладите все продукты отдельно в ледяной воде, так как для приготовления салатов используются только охлажденные ингредиенты. Затем очистите овощи от кожуры.

Если вы не любите зеленый лук, то можете его не добавлять, но именно эта сочная зелень привносит в блюдо нотку свежести и пикантный аромат.

Итак, приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Очищенные клубни картофеля промойте в воде, нарежьте пластинками, а пластинки - кубиками, но не мелкими, и высыпьте нарезку в глубокую миску.

Охлажденную отварную куриную грудку нарежьте ломтиками вдоль волокон, каждый из которых затем нарежьте кубиками. Добавьте в емкость для нарезки картофеля.

Нарезать кубиками и вареную морковь.

Откройте банку консервированного зеленого горошка, слейте маринад и добавьте горошек в контейнер после моркови.

Вареные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками, отправив к остальным ингредиентам. Добавьте немного соли.

Нарежьте соленые огурцы так же, как и остальные продукты, оставьте нарезку на доске примерно на 5 минут, чтобы стек рассол. Затем отжать и переложить в контейнер. Нашинковать промытый зеленый лук, добавить вместе с майонезом любой жирности. Аккуратно перемешайте салат, стараясь делать минимум движений.

Выложите салат "Оливье" с куриной грудкой в форму или на блюдо, подавайте к столу. Салат можно приготовить заранее, не заправляя майонезом, и хранить в холодильнике. Заправляйте непосредственно перед подачей на стол.

Хорошего вам дня!