Салат «Обжорка» с печенью

Ингредиенты:

Куриная печень - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Свежие грибы - 3 шт.

Черемша - несколько кусочки

Свежий огурец - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Майонез - 1-2 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Моя семья давно любит этот салат, и меня часто спрашивают, когда я приготовлю его в следующий раз. Поскольку куриная печень - довольно распространенный продукт и очень недорогой, я часто готовлю этот салат. Оно очень простое в приготовлении, сытное и вкусное, а если заправку подавать отдельно, то она еще и сохранит свой привлекательный внешний вид.

Чтобы приготовить салат "Обжора" с печенью, возьмите необходимые продукты. Печень нужно промыть под проточной водой, срезать пленки. Вымойте, обсушите и очистите овощи.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь мелко нарежьте или натрите на терке для корейской моркови. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Добавьте нарезанные грибы, готовьте 3-4 минуты.

Затем добавьте нарезанную черемуху (если черемухи нет, добавьте зубчик чеснока). Готовьте еще 1-2 минуты, посолите и поперчите по вкусу.

Пока овощи варятся, отварите куриную печень в слегка подсоленной воде. Время приготовления - максимум 7-8 минут, иначе печень будет очень горькой.

В глубокую миску переложите обжаренные и охлажденные овощи, мелко нарезанную отварную печень.

Добавьте нарезанный ломтиками свежий огурец.

Аккуратно перемешайте салат, посолите и поперчите по вкусу. Для заправки смешайте сметану и майонез, также добавьте соль и перец.

Если вы подаете салат "Обжора" с печенью сразу после приготовления, его можно заправить и подать к столу. А если через какое-то время, то можно подать заправку отдельно и заправить салат прямо перед подачей на стол.