Салат «Обжорка» с копченой курицей и сухариками

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка – 250 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы маринованные – 2 шт.

Пшеничный батон – 2 ломтика

Майонез – 1,5 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Зелень петрушки – пучок

Соль, перец, специи – по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Салат "Обжора" получил такое название из-за своей сытности. Основным компонентом салата является мясо - в основном говядина, но можно использовать и курицу. В предлагаемом рецепте используется копченая куриная грудка, ее ярко выраженный вкус делает салат пикантнее и вкуснее. Обязательным элементом салата является пассерование моркови и лука. Овощи, обжаренные в масле, также делают салат более сытным. Для сочности добавляют маринованные огурцы, которые придают блюду кислые нотки. Перед подачей на стол "Запеканку" начиняют сухариками, их разрешается купить в магазине или приготовить самостоятельно. С помощью специй можно приготовить ароматные пряные крекеры.

Подготовьте продукты для приготовления салата "Обжора" с копченой курицей и крекерами согласно списку. Тщательно вымойте овощи, вытрите полотенцем.

Отделите головку лука от шелухи, нарежьте кубиками среднего размера.

Снимите верхний слой с моркови, натрите на терке с крупными отверстиями.

Поставьте сковороду на конфорку, влейте масло, после разогрева выложите луковую шинковку. Обжарьте отдельно лук в течение 1 минуты, затем добавьте к нему морковную соломку. Обжарьте овощи в масле до мягкости в течение следующих 5 минут на среднем огне.

Нарежьте ломтики батона на квадраты одинакового размера, выложите их на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте батон, периодически помешивая, около 3 минут. Далее снимите с плиты, посыпьте солью, сухим чесноком и вашими любимыми специями, перемешайте, оставьте их на сковороде на 10 минут. За это время батон подсохнет, в результате получатся пикантные сухарики.

Соленые огурцы отжать из маринада, нарезать мелкими кубиками. Слейте сок, который выделится при нарезке.

Положите пассерованные овощи, огурец и половину крекеров в одну емкость, добавьте к ним копченую курицу, заранее нарезанную кубиками.

Заправьте смесь майонезом, солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.

Подавайте салат на стол сразу после приготовления без предварительной пропитки. Посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью петрушки и второй порцией хрустящих крекеров.

Приятного аппетита!