Салат «Министерский» с говядиной и яичными блинчиками

Ингредиенты:

Говядина - 200 г

Огурцы маринованные - 100 г

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Майонез - 50 г

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте эти продукты для салата "Министерский" с говядиной и яичными блинчиками. Говядину следует предварительно отварить до готовности и охладить. Для этого его нужно промыть и погрузить в кипящую воду из расчета 1,5-2 литра воды на 1 кг мяса. Варите мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяется проколом ножом или поварской иглой: игла легко входит в приготовленное мясо, а образующийся сок бесцветный.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности, но пусть он будет немного хрустящим. Следите за луком, не позволяйте ему пригорать.

Смажьте сковороду большого диаметра небольшим количеством масла. В миску разбейте сырые яйца, посолите и слегка взбейте вилкой. Вылейте яйца на сковороду и обжарьте тонкий блинчик. Если сковорода меньше по диаметру, то обжарьте яйца в два приема, чтобы получились тонкие блинчики. Дайте блинчикам остыть.

Возьмите глубокую салатницу. Охлажденное отварное мясо нарежьте соломкой или разделите на длинные волокна. Выложите его в салатницу.

Добавьте остывший обжаренный лук.

Маринованные огурцы нарежьте соломкой и добавьте в салат.

Остывший яичный блинчик сверните в трубочку и нарежьте ее. Получаются длинные полоски. Добавьте в салат.

Заправьте салат майонезом, добавьте немного соли и перемешайте.

Салат "Министерский" с блинчики с говядиной и яйцом готовы, можно сразу подавать их на стол. Приятного аппетита!