Салат «Мимоза лайт»

Ингредиенты:

Филе красной рыбы - 200 г

Нежирный сыр - 100 г

Яйца - 4 шт.

Натуральный йогурт - 5 ст.л.

Майонез - 2 ст.л.

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Девочки, бывает так, что вы стараетесь правильно питаться, следите за калориями, но в то же время не хотите выделяться на общем праздничном столе... В данном случае я хочу предложить вам мой любимый, легкий салат "Мимоза", вы можете есть его и не беспокоиться о своей фигуре. Кстати, я часто готовлю его к праздничному столу, и никто не подозревает, что он диетический. В этом рецепте я использую отварную рыбу, иногда запекаю или готовлю ее на пару, но можно купить консервированную, главное, чтобы она была в собственном соку.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты для легкого салата "Мимоза".

Сначала нужно приготовить рыбу. У меня был хвост форели и небольшой стейк, я просто вымыла его, положила в кастрюлю, залила водой, посолила, поперчила и поставила на средний огонь.

Совет! Если вы планируете в дальнейшем готовить суп, то части рыбы необходимо очистить от чешуи или, в крайнем случае, процедить бульон.

После закипания я сняла пену, положила несколько стеблей укропа для аромата, но это необязательно. Готовим до готовности на среднем огне, около 10 минут, рыба готовится быстро.

Я вынула рыбу из бульона, остудила ее, отделила филе от кожи и костей и размяла вилкой.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, отделить желтки от белков.

В данном случае я готовлю салат на 8 марта, а значит, он будет в форме восьмерки. У меня получилось две конфорки разного диаметра, но вы легко можете вырезать их из пластиковых бутылок, это совсем не сложно.

Первым слоем выложили белки, натертые на крупной терке. Йогурт смешивают с майонезом и смазывают белками.

Далее слой рыбы.

Затем слой сыра, натертого на мелкой терке. Слегка утрамбованный.

Смазываем соусом.

Я выложила желтки, натертые на мелкой терке.

Аккуратно вынул бланки.

Затем я украсила его веточками укропа и кудрявой петрушкой, которая, кстати, растет у меня на веранде круглый год.

Декорирование посуды - увлекательное занятие, к этому процессу можно подключить детей.

Наш праздничный легкий салат "Мимоза" готов.

Приятного аппетита!