Салат «Лисья шубка»

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая – 200 г

Шампиньоны – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Яйца – 4 шт.

Майонез – 50 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Готовим салат "Лисья шуба" с сельдью и грибами для праздничного стола. В салате необычное сочетание ингредиентов — жареных грибов и соленой сельди. Если вы раньше не пробовали салаты с таким сочетанием, приготовьте это блюдо, оно очень вкусное. Салат можно выложить слоями или смешать ингредиенты вместе. Но верхом салата обязательно должна быть морковь, ее можно отварить или обжарить. В любом случае, получится вкусно. Именно на морковке изображено подобие лесного зверя.

Итак, приступим к приготовлению салата "Лисья шуба" с сельдью и грибами...

Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в масле до прозрачности, около 3 минут.

Грибы вымыть, нарезать кусочками среднего размера, бросить к луку, обжаривать вместе еще 5 минут - до полного испарения грибного сока. Добавьте немного соли в смесь, остудите после обжаривания.

Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, нарезать мелкими кубиками.

Яйца отварите "вкрутую", остудите, очистите, нарежьте их так же, как картофель.

Сельдь отделите от пленки и костей. Филе сельди также нарежьте кубиками.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной емкости.

Заправьте их майонезом, посолите по вкусу, тщательно перемешайте.

Натрите морковь на крупной терке, выложите ее на смазанную маслом поверхность сковороды. Пассеруйте морковь в масле до мягкости около 5 минут, не обжаривая. Сделайте огонь минимальным, чтобы морковь не подгорела.

Полностью остудите морковь, отожмите масло, выложите поверх салата, равномерно распределив его по периметру.

Салат "Лисья шуба" с сельдью и грибами готов.

Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!