Салат из жареных огурцов

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, лимонный сок, зелень, бальзамик - по вкусу

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Салат из жареных огурцов для меня - это что-то вроде "маленького черного платья", которое выглядит элементарно, но всегда уместно и может сочетаться с любыми аксессуарами.

Точно такая же история и с этим салатом: были бы огурцы, пригодные для жарки! А там его можно ввести в любое тематическое меню и дополнить любым набором приправ. Потому что, кроме приправ, жареным огурцам, в принципе, ничего не нужно, они и так вкусные. Если у вас есть что-то еще, бросайте это себе на здоровье. Нет - и ладно, и не нужно, это будет просто салат из жареных огурцов без ничего!

Что я могу сделать с приправами? И посмотрите, что у вас есть в закромах и чего просит душа. Сегодня она просит у меня что-нибудь итальянское. Итак - лимонный сок, бальзамик, соль, перец, петрушка, базилик, тимьян и чабер. Я мог бы взять и чеснок, но сегодня после обеда мне нужно было идти на встречу.

Я бы попросила греческий душ - я бы взяла тимьян, орегано и розмарин и дополнила его оливками.

У меня было бы настроение приготовить салат из жареных огурцов в азиатском стиле - я бы взяла соевый соус, мед, кунжутное масло и кунжут для посыпки.

В южноамериканском стиле - мы не жалеем чили. По-французски? Прованские травы и винный уксус. Да, даже порежьте зеленый лук, все равно это будет просто замечательно!

Ах, да, кстати, этот салат подходит и для нестрогих дней поста, когда разрешается употреблять сливочное масло.

Очистите огурец, разрежьте его пополам и выньте сердцевину.

Огурец нарезаем вдоль толстой соломкой, затем кубиками.

Обжарьте кубики огурца на разогретой сковороде в паре столовых ложек растительного масла около 3 минут.

Если используется свежая зелень - нарезаем зелень.

Мы приправляем салат всем, чем пожелаем. Мы будем солить его уже на этом этапе. Бальзамический уксус лучше подержать до подачи на стол - исключительно потому, что в противном случае он окрасит огурцы в темный цвет. Решите сами, хотите ли вы этого.

Маринуем салат из жареных огурцов минимум на 2 часа. Желательно время от времени перемешивать его.

Ну, а непосредственно перед употреблением сбрызгиваем еще бальзамиком.

Просто, красиво и элегантно, как это маленькое черное платье.