Салат из зеленой редьки с морковью

Ингредиенты:

Зеленая редька - 250 г

Морковь - 150 г

Сладкий перец (мелкий) - 1 шт.

Любая зелень

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Сахар - щепотка

Лимонный сок или 5%-ный уксус - 2 ст.л.

Сладкий соус чили - по желанию

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

С наступлением зимы зимние салаты вернулись на стол, насыщая и согревая. Однако иногда организму требуется что-то легкое и полезное.

Салат из зеленой редьки с морковью готовится очень быстро и просто. Этот яркий салат разнообразит ваш ужин, прекрасно сочетаясь с любыми гарнирами и мясными блюдами.

Для его приготовления понадобятся самые простые компоненты. Сладкий соус чили придает пикантность, чесночный аромат и сладость салату из зеленой редьки с морковью.

Морковь очистить и нарезать соломкой. Специальная терка или комбайн могут значительно ускорить процесс. Добавьте к моркови щепотку соли и хорошо разомните ее. Положите его в миску.

Сладкий перец также нарезаем тонкой соломкой. Добавьте перец к моркови.

Далее нарежьте зеленую редьку соломкой. И хотя она намного мягче и сочнее черной редьки, не всем нравятся ее ядреные свойства...

Поэтому можно залить измельченную редьку кипяченой водой, добавив ложку лимонного сока или уксуса. По вкусу вода должна быть кислой. Оставьте редьку на 10 минут.

Для заправки смешайте соевый соус, растительное масло, соус чили или сахар, лимонный сок или уксус. Вкус заправки должен полностью вас устраивать своим кисло-сладким вкусом.

Мелко нарежьте любую зелень. У меня есть джусай, укроп и кинза. Джусай имеет чесночный вкус, очень приятный и придает салату особую пикантность.

Через некоторое время отожмите редьку от воды и смешайте с морковью и перцем. Добавьте зелень и полейте заправкой. Дайте салату настояться несколько минут и сразу подавайте к столу.

Салат из зеленой редьки с морковью готов.