Салат из запеченной тыквы с овощами

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Помидор - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 20 мл

Соль и перец - по вкусу

Зелень укропа - 3-4 г

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вкусный диетический салат можно приготовить из овощей, запекая их в духовке, например, салат с запеченной тыквой и овощами. Более того, в осенний сезон такие блюда можно готовить ежедневно, просто меняя основные ингредиенты, смешивая их с различными соусами, свежей зеленью и т.д. Помимо невероятного аромата и вкуса, салат получается очень полезным и сочным. Тем, кто любит такие блюда с сыром, можно посоветовать добавить немного мятной феты или сыра, сулугуни или моцареллы - мягких сыров.

Также при желании можно заменить лук зеленым, но его нужно будет добавить в самом конце приготовления вместе с рубленой зеленью укропа. Используйте растительное масло: оливковое масло холодного отжима, нерафинированное подсолнечное или кукурузное масло. Салат с ореховым маслом получается безумно вкусным!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Тыкву очистить, промыть в воде и нарезать кусочками. Форму смазать растительным маслом, выложить в нее ломтики тыквы.

Помидоры промойте в воде, вырежьте сердцевины и разрежьте на четыре части. Лук также очистите, промойте и разрежьте на четыре части. Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте соломкой. Выложите все ломтики в форму.

Поставьте форму в духовку и запекайте овощные ломтики при температуре 200 градусов около 20-25 минут, пока ломтики тыквы не станут мягкими. Помидоры выделят сок, тыква будет запекаться в этом соке.

Дайте овощам немного остыть и нарежьте их ломтиками, выложите на тарелку.

Зелень укропа промыть, измельчить и добавить в тарелку с овощами, посолить и поперчить по вкусу, влить растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Подавайте салат из запеченной тыквы с овощами к столу теплым - он прекрасно сочетается с любым запеченным или отварным мясом, курицей, полуфабрикатами. При желании можно добавить немного орехов или семян кунжута, фисташек.

Хорошего дня!