Салат из цветной капусты с огурцом

Ингредиенты:

Огурец - 200 г

Цветная капуста - 180 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Лайм - 0,5 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Этот салат из цветной капусты с огурцом очень полезен для любых очищающих и похудательных диет. И, вообще, когда на дворе весна и хочется чего-нибудь легкого. Кому-то это может показаться необычным, ведь это салат из сырой цветной капусты, а мы привыкли есть его вареным, тушеным или жареным. Итак, цветную капусту, как и остальных ее сородичей, можно смело есть сырой! И в то же время это очень вкусно! Особенно, если вы любите пни, потому что в нем есть лишь легкий оттенок этого самого пенькового вкуса.

Я думаю, что никому не нужно объяснять о том, что сырой овощ более полезен по витаминному составу, чем сам по себе после термической обработки. Но я предпочитаю готовить салат из цветной капусты с огурцом из сырой цветной капусты еще и потому, что она более плотная, чем вареная. Конечно, у вас может быть какой-то другой вкус в этом вопросе, но мне нравится, что он даже более хрустящий, чем огурец. В других видах салатов с крашеным я использую его отварным, но здесь - только сырым, чтобы не портить себе удовольствие снижением хрусткости.

Выжмите сок из половины лайма. Лимон тоже, конечно, можно, но лайм в этом салате лучше, он нежнее.

Цветную капусту нарезаем либо тонкими пластинками, либо небольшими соцветиями. Его уже можно ставить мариноваться в соке лайма.

Разрежьте огурец вдоль на половинки, а затем на тонкие ломтики.

Нарежьте лук.

Смешайте все ингредиенты салата, приправьте и перемешайте.

Салат из цветной капусты с консервированным огурцом можно есть сразу, или вы можете дать ему еще полчаса дополнительно замариноваться.