Салат из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

Цветная капуста - 600 г

Сладкий перец - 200 г

Помидоры - 700 г

Подсолнечное масло - 70 г

Столовый уксус - 20 мл

Соль - 0,5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Итак, настало горячее время для заготовок. Я предлагаю приготовить салат из цветной капусты на зиму. Этот салат дополнит домашний обед или ужин, вы можете взять его с собой на природу. Прекрасно гармонирует с картофельным пюре, мясными продуктами. Из этого количества продуктов получается 2 банки объемом 500 г.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты на зиму, возьмите эти продукты.

Помидоры промыть, нарезать крупными кусочками. При желании можно снять кожицу. Поместите в кастрюлю для приготовления пищи. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло. Перемешайте, доведите до кипения. Готовьте под крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Добавьте нарезанный сладкий перец. Смешайте это. Доведите до кипения. Варите 5-7 минут на слабом огне.

Разделите цветную капусту на соцветия. Промойте его. Бланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Остудите в проточной холодной воде. Добавьте в сковороду вместе с остальными ингредиентами. Смешайте это. Тушите под крышкой 15-20 минут. В конце влейте уксус, приправьте молотым перцем. Отрегулируйте вкус по своему вкусу.

Разложите горячий салат по чистым сухим банкам. Накройте крышками. Отправьте их на стерилизацию. Варите в течение 10-15 минут с момента закипания.

Плотно закройте и переверните вверх дном. Укутайте теплой тканью до полного остывания.

Салат из цветной капусты готов к зиме.