Салат из свиной печени с морковью и луком

Ингредиенты:

Печень свиная - 400-500 г

Морковь - 240 г

Лук репчатый - 250 г

Масло растительное - 5-6 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Майонез - по вкусу

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сытные салаты из печени были и остаются популярными. Существует множество вариаций таких салатов. Для приготовления салата используйте печень по вашему выбору: куриную, говяжью или свиную. Вы можете добавить такие продукты, как фасоль, картофель, грибы, яйца, свежие или маринованные огурцы, зеленый горошек и т.д. к печеночным салатам.

Я предлагаю простой в приготовлении салат из свиной печени с морковью и луком.

Мы подготовим необходимые продукты.

Печень хорошо промыть. Если печень была заморожена, то мы ее заранее размораживаем. Удаляем пленки, протоки, жировые скопления и снова промываем водой.

При желании печень можно предварительно замочить в молоке, чтобы она стала более нежной и не горчила. Я этого не делал.

Обработанную печень отваривают в подсоленной воде на среднем огне в течение 30-40 минут. Время варки зависит от размера куска.

Пока печень варится, нарежьте лук полукольцами или четвертькольцами, морковь натрите на крупной терке.

Выкладываем овощи на разогретую с маслом сковороду, обжариваем на слабом огне до готовности овощей.

Отварную печень охлаждают и нарезают тонкими кубиками.

Соедините обжаренные овощи, печень в емкости, добавьте соль, перец, толченый чеснок и немного майонеза, смешайте это.

Сытный салат из свиной печени с морковью и луком готов, его можно подавать на стол. Приятного аппетита!