Салат из свиного сердца с маринованным луком

Ингредиенты:

Свиное сердце (отварное) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы маринованные (небольшие) - 4-5 шт.

Майонез любой жирности - 3-4 ст.л..л.

Соль - 3-4 щепотки

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 6%-ный - 1,5 ст.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Лук зеленый - 10 г (3-4 стебля)

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для салата из свиного сердца с маринованными огурцами и луком. Предварительно отварите сердце не менее 1,5 часов и охладите его. Если вы собираетесь приготовить салат на большое количество человек, то отварите 2-3 свиных сердечка, чтобы всем хватило.

Лук очистить, промыть в воде и нарезать полукольцами. Выложите ломтики лука в емкость, влейте уксус, добавьте соль и сахарный песок. Слегка помассируйте содержимое емкости, слегка надавливая, чтобы лук пустил сок, и оставьте мариноваться на 10 минут. Затем слейте маринад.

С остывшего свиного сердца срежьте полые сосуды, субпродукты нарежьте пластинками, а их - кубиками и выложите в емкость с нарезанным луком.

У маринованных огурцов отрежьте хвостики и нарежьте огурцы полукольцами. Добавьте в контейнер. При желании маринованные огурцы можно заменить солеными, но желательно дать огуречной нарезке "отдохнуть" в течение 5 минут на доске, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.

Промойте стебли зеленого лука и нарежьте, добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем.

Добавьте майонез любой жирности и аккуратно перемешайте все содержимое емкости. Готовый салат из свиного сердца с маринованным луком можно подавать сразу к столу, но все же лучше поставить его на 1 час в холодильник, чтобы блюдо пропиталось луковым ароматом.

Затем переложите его в миску и подавайте к столу, украсив по вкусу.

Хорошего дня!