Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 400 г

Грецкий орех – 3 ст.л.

Петрушка – 0,5 пучка

Салатный лук – 0,5-1 шт.

Оливковое масло масло – 4 ч.л.

Дижонская горчица – 1-2 ч. л. (по вкусу)

Красный винный уксус/бальзамический уксус – 2 ч.л.

Мед - 1-2 ч.л. (по вкусу)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Вкусный, легкий и простой в приготовлении теплый салат из зеленой фасоли станет отличным дополнением к обеду или ужину. Приготовленный из замороженной или свежей зеленой фасоли, дополненный острой заправкой, красным луком, орехами и свежей зеленью, салат готовится за считанные минуты, получается красочным и сытным и может служить как закуской, так и овощным гарниром. Попробуй это!

Чтобы приготовить салат из стручковой фасоли с грецкими орехами, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Обжарьте орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока не появится ореховый привкус.

Сварите стручковую фасоль на пару до желаемой степени готовности. Для замороженной тонкой стручковой фасоли, как правило, достаточно 5-8 минут варки на среднем огне. Фасоль должна оставаться эластичной, слегка хрустящей, но нежной на вкус.

Приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло, уксус, мед и горчицу.

Нарежьте красный лук четвертинками или тонкими полукольцами, крупно нарежьте поджаренные орехи, измельчите зелень петрушки.

Выложите тушеную фасоль в салатницу. Добавьте лук, орехи и петрушку.

Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, фасоль можно предварительно обдать холодной водой, но делать это нужно быстро, чтобы внутренняя часть стручков фасоли оставалась теплой.

Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам салата и все тщательно перемешайте.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Салат из зеленой фасоли с грецкими орехами готов. Подавайте салат теплым или комнатной температуры.