Салат из щавеля с кабачками

Ингредиенты:

Кабачки – 150 г

Щавель – 40 г

Помидоры черри – 3-4 шт.

Винный уксус – 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Морская соль – 0,5 ч.л.

Черный молотый перец – 2 щепотки

Лимон – 1 ломтик

Зелень – по вкусу

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если вы любите щавель, то непременно в вашем рационе будет не только зеленый борщ, но и много других разнообразных блюд. Сегодня я предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный салат из щавеля с кабачками. Для этого варианта салата подойдут только молодые кабачки, мы быстро замаринуем их отдельно, затем соединим со щавелем, добавим немного вишни для сладкой нотки. Салат получится сочным и вкусным, он прекрасно подойдет к любому мясному блюду.

Приготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком.

Выбирайте молодые кабачки, у которых кожица нежная, а семена не огрубевшие. Кабачки промойте, обсушите, затем натрите на терке для корейской моркови.

Полейте чипсы из кабачков растительным маслом и добавьте винный уксус. Если вы любите чеснок в салатах, вы также можете пропустить один или два зубчика молодого чеснока через пресс здесь.

Посыпьте кабачки морской солью, добавьте молотый перец, сахарный песок. При желании можно использовать различные специи и пряности. Все перемешайте руками и оставьте в стороне на полчаса. Через некоторое время снимите пробу, при необходимости скорректируйте вкус.

Щавель выбирайте молодой, свежий. Листья щавеля хорошо промойте, обсушите кухонными бумажными полотенцами, затем нарежьте тонкой соломкой.

Положите маринованные кабачки и щавель в одну миску. Добавьте туда же несколько нарезанных помидоров черри.

Смешайте все ингредиенты и разложите салат из щавеля с кабачками по тарелкам, если кислоты недостаточно, сбрызните дополнительно лимонным соком.

Приятного аппетита!