Салат из щавеля с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

Щавель - 100 г

Огурцы - 2 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Зеленый лук - 2 веточки

Укроп - 3 веточки

Сметана - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Щавель - полезное растение. Он появляется ранней весной, когда очень мало свежих овощей, которые могли бы дать нашему организму необходимые витамины. Щавель легко справляется с этой задачей, так как содержит белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, а также является источником калия, кальция, магния, натрия, йода и железа. Блюда из щавеля очень популярны среди вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Сегодня я хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного и полезного салата из щавеля с яйцом и огурцом. В качестве заправки я использовала домашнюю сметану, но ее можно и хранить, выбирайте процент жирности на свой вкус. Подавайте этот салат сразу после приготовления. Я рекомендую попробовать это.

Приготовьте необходимый набор ингредиентов.

Первым делом нужно поставить яйца вариться. Отварите их вкрутую - через 9-10 минут после закипания. Прохладный и чистый. Затем вымойте зелень и огурцы, дайте им обсохнуть. Отрежьте у щавеля грубые стебли, а листья порвите на мелкие кусочки.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Огурцы нарезать соломкой.

Разрежьте яйца вдоль на четыре части. Смешайте все ингредиенты.

Отдельно смешать сметану, соль и черный молотый перец. Полейте салат полученной заправкой.

Очень вкусный салат из свежего щавеля с яйцом и огурцом готов. Подавайте его на стол сразу после приготовления.

Приятного аппетита!