Салат из рисовой лапши по-корейски

Ингредиенты:

Рисовая лапша - 150 грамм;

Морковь - 1 штука;

Огурец - 1 штука;

Перец дунганский - 1/2 шт;

Кинза;

Укроп;

Зеленый лук;

Кунжут - щепотка.

Соевый соус - 1 столовая ложка;

Кунжутное масло - 1 столовая ложка;

Лимонный сок - 1 столовая ложка;

Рисовый уксус - 1,5 столовые ложки;

Сахар - 1 ч.л.;

Соль - 1/3 ч.л. (без фанатизма);

Красный перец - по вкусу;

Молотый кориандр - 0,5 ч.л.;

Имбирь - 1/3 ч.л.;

Чеснок - 2 зубчика чеснока.

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

          Предлагаю вашему вниманию рецепт классического салата с рисовой лапшой. Если вы приедете в Ташкент, то на любом рынке, в корейских рядах, вы можете купить и попробовать этот салат. По вашему желанию вам также предложат острую, жгучую приправу к салату. Поскольку я готовила все дома, я скорректировала заправку в соответствии со своим личным вкусом и предпочтениями. Мне очень нравится острый, кисло-сладкий вкус салата. И вы пытаетесь настроить себя по своему вкусу.

Нам понадобятся такие продукты:

Сначала мы приготовим заправку так, чтобы она настоялась, пока мы режем овощи. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Повторяю, если вы не любители кислого и острого вкуса, то варьируйте вкусы в соответствии со своими предпочтениями. Я добавила всего понемногу и пробовала, пока не получила нужный мне вкус, очень похожий на вкус того ташкентского салата. Выдавите чеснок в заправку и оставьте настаиваться.

Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Слегка посолите и хорошо разомните руками до мягкости. Оставлять.

Таким же образом нарежьте огурец тонкой соломкой. Добавьте немного соли и разомните. Оставьте огурец давать сок. Слейте лишнюю жидкость.

Таким же образом нарежьте дунганский красный перец. Половины перца достаточно, он острый и лучше не трогать его руками.

Мелко нарежьте зеленый лук, кинзу и укроп.

Отварите рисовую лапшу до готовности, как указано на упаковке. У меня есть японская рисовая лапша, и ее нужно варить в подсоленной воде. Если у вас есть фунчоза, то замочите ее в кипятке. Откиньте его на сито, чтобы стечь жидкость.

Добавьте все нарезанные овощи к рисовой лапше.

Процедите начинку через сито от кусочков чеснока и полейте салат.

Перемешайте и выложите в контейнер. Посыпать кунжутом. Салат можно есть сразу, но если он настоится, то станет еще вкуснее. На такое количество овощей можно взять в два раза больше лапши.

Приятного аппетита!

Еще одна фотография...