Салат из печеночных и яичных блинчиков

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Куриная печень - 200 г

Крахмал - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Вода или молоко - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Красный лук - 50 г

Уксус - 1 ст.л.

Вода - 3-4 ст. л. (для лука)

Майонез или сметана - 2 ст.л.

Горчица в зернах - 1 ч.л.

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для салата из печеночно-яичных блинчиков с маринованным луком. Мы используем куриную печень, охлажденную.

В глубокой миске взбейте два куриных яйца, добавьте крахмал, соль и перец по вкусу. Взбейте яйца до получения однородной массы.

Разогрейте форму для блинчиков, слегка смажьте маслом. Вылейте на сковороду немного яичной массы, обжарьте блинчик с каждой стороны по 30-40 секунд. После того, как блинчики остынут.

Теперь приступаем к приготовлению печеночных блинчиков. Положите куриную печень в чашу блендера, добавьте воду или молоко.

Сразу же вбейте куриное яйцо в чашу блендера.

На средней скорости взбивайте печень и яйцо в течение 20-30 секунд.

Сразу же добавьте пшеничную муку в чашу блендера.

Еще раз взбейте массу блендером. Посолить, поперчить, перемешать до получения однородной массы.

Снова разогрейте сковороду и смажьте маслом. Вылейте на сковороду немного теста, обжарьте печеночные блинчики с каждой стороны по 30-40 секунд.

Лук очистить, промыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами, выложить в миску и залить водой, уксусом. Замаринуйте лук в течение 10 минут.

Скатайте яичные блинчики, нарежьте соломкой.

Проделайте то же самое с печеночными блинчиками - тоже сверните и нарежьте рулетиками.

Выложите все подготовленные ингредиенты в тарелку. Добавьте к блинчикам маринованный лук.

Заправьте салат майонезом, горчицей, посолите и поперчите. Все перемешайте и подавайте к столу салат из печеночно-яичных блинчиков.

Приятного аппетита!