Салат из печени трески (классический)

Ингредиенты:

Печень трески консервированная - 1 банка

Картофель - 300 г

Яйца - 3 шт.

Огурцы маринованные - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Петрушка - 1 веточка

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Когда вы увлекаетесь кулинарией, часто оказывается, что вы очень далеко уходите от привычной вам еды в исполнении вашей мамы и бабушки - просто чтобы попробовать что-то новое и интересно познавать неизвестное. Но я думаю, что каждый взрослый человек счастлив, когда ест что-то знакомое ему с детства. Поэтому сегодня я с большим удовольствием покажу и расскажу вам, как приготовить классический салат из печени трески - старый-престарый элементарный рецепт советских времен, из простых и тогда доступных ингредиентов.

Были небольшие вариации - в одной семье нравилось это, в другой не нравилось то, но общий состав всегда был примерно одинаковым. Салат из консервированной печени трески обычно готовили в холодную погоду, когда не было свежих овощей и фруктов - ведь печень трески содержит витамины А, D и С в больших количествах. На многих столах это блюдо традиционно присутствовало в праздничные дни от Нового года до Пасхи.

Набор ингредиентов в целом таков: консервированная печень трески, картофель, яйца, соленый или маринованный огурец, лук (как белый, так и красный), соль. Может отсутствовать один из ингредиентов, кроме печени трески и соли. Я знаю три варианта начинки - с маслом из банки трески, с майонезом и сметаной. Ну, а веточка петрушки для праздничного декора - это святое!!!

Картофель и яйца сразу же ставят вариться. Пока они готовятся, мелко нарежьте лук и маринуйте.

Если заправка для салата будет сделана со сметаной или майонезом, то сливаем масло из печени трески, иначе оно будет слишком жирным. Слегка размять печень вилкой.

Вареные яйца очищают и нарезают мелкими кубиками.

Отварной картофель очищаем и тоже нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке, был и такой вариант. Чтобы натереть яйца - я не видела.

Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе с заправкой и солью.

Классический салат из печени трески можно использовать как сразу, так и дать ему настояться несколько часов, что не последнее дело для праздничного рецепта.