Салат из одуванчиков, капусты и яблок

Ингредиенты:

Листья одуванчика - 20-25 г

Белокочанная капуста - 120 г

Яблоко - 30 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Мед - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Зелень петрушки - 10 г

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Для того, чтобы листья одуванчика можно было использовать, их следует замочить на несколько часов в подсоленной воде. Чем "старше" листья, тем они более горькие.

Листья, собранные до цветения, считаются наиболее идеальными для употребления в пищу. Листья одуванчика придадут питательности практически любому блюду, в котором используется зелень.

В данном случае это доступный салат из белокочанной капусты. Капусту можно использовать как ранней, так и более плотной зимой.

Молодую капусту можно нарезать немного крупнее, чем "старую", потому что она мягче и нежнее.

Итак, мы готовим салат из одуванчиков, капусты и яблок...

Мелко нарежьте капусту, выложите ее в большую миску.

Мелко нарежьте листья одуванчика, предварительно замоченные в подсоленной воде, и зелень петрушки. Добавьте в салат.

Нарежьте кусочек мягкого сочного яблока соломкой. В отдельной миске смешайте мед, растительное масло и лимонный сок, перемешайте.

Посолите салат по вкусу, добавьте заправку из масла, сока и меда. Можно приправить салат молотым черным перцем. Перемешайте и подавайте салат из одуванчиков, капусты и яблок к столу.