Салат из нута с кинзой и лимонным соком

Ингредиенты:

Нут - 200 г

Зеленый лук - 40 г

Кинза - 30 г

Молотый кориандр - 0,25 ч.л.

Паприка - 0,25 ч.л.

Хмели-сунели - Щепотка

Чесночный порошок - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л. (или по вкусу)

Растительное масло - 2 ст.л.

Болгарский перец - 0,25 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию один из самых простых салатов для поста. Я уже много раз писала, что очень люблю нут, мне нравится его элегантный внешний вид, мягкость, ореховое послевкусие. Поэтому все, что готовится с горошком, становится моим любимым.

Салат из нута с кориандром и лимонным соком - один из самых простых, его приготовление занимает 5 минут, если нут приготовлен заранее. Необходимо вечером залить нут водой, добавить щепотку соли и соды. Утром тщательно промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости. И тогда останется только все перемешать.

Начинку салата можно варьировать по своему вкусу, добавляя новые ингредиенты или меняя их. Лимонный сок необходим для баланса вкуса, иначе салат получится слишком пресным. Этот набор специй для меня оптимален, он делает салат нескучным, ароматным и особенным.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Отварите набухший нут до мягкости и посолите за пять минут до окончания варки. Затем слейте воду.

Я добавила сладкий перец для яркости красок. Нарежьте его мелкими кубиками, как в калейдоскопе. Нарежьте свежую кинзу и зеленый лук.

В салатнице смешайте отварной горошек, сладкий перец и всю зелень. Посыпьте чесночным порошком, а если такового нет, то выдавите зубчик свежего.

Добавьте ваше любимое растительное масло, специи, соль по вкусу и перемешайте. В самом конце влейте лимонный сок, еще раз - по вкусу. Возможно, одной ложки будет недостаточно.

Вот и все. Салат из нута с кориандром и лимонным соком готов. Хорошего дня!