Салат из «морского коктейля» с оливками и рисом

Ингредиенты:

Морской коктейль – 300 грамм;

Оливки – 300 грамм;

Рис – 150 грамм;

Лимон – 1 штука;

Лук репчатый – 1-2 шт.;

Уксус (9%) – 3 ст.л.;

Перепелиные яйца – для украшения;

Зелень петрушки – для украшения;

Оливковое масло – 3 ст.л.

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Очень простой салат. Не тяжелая для желудка, но в то же время сытная. Для салата я предлагаю использовать замороженную Морскую коктейльную смесь, в состав которой входят кольца кальмаров, креветки, мидии и т.д. Вы можете купить все эти ингредиенты отдельно. Но при приготовлении следует иметь в виду, что в данном случае использовался "морской коктейль" с отварными и замороженными морепродуктами.

Подготовьте необходимые продукты.

Очистите лук. Нарезать полукольцами. Замаринуйте в уксусе и оставьте на 20-30 минут.

Вскипятите воду в одной кастрюле. Бросьте "Морской коктейль" в кипящую воду (предварительно размораживать его не нужно). Влейте немного лимонного сока. Через 1 минуту после закипания снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем процедите и оставьте остывать.

Налейте 1,5 стакана воды в другую кастрюлю. Когда вода закипит, всыпьте предварительно хорошо промытый рис и добавьте в воду немного соли. Отварите рис до готовности. Оставьте остывать.

Отварите перепелиные яйца. Готовьте их около 3 минут после закипания. Остудите под холодной водой. Убери это.

Смешайте рис, "морской коктейль" и маринованный лук. Добавьте оливки. Оливки можно нарезать или оставить целыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости посолите.

Разложите салат по порциям и украсьте ломтиками лимона, зеленью и перепелиными яйцами.

Вкусный салат готов!

Приятного аппетита!