Салат из лосося с огурцом

Ингредиенты:

Огурец - 100 г

Лосось соленый или копченый - 100 г

Листья салата Айсберг - 50 г

Лимон - 0,5 шт.

Зелень укропа - 5 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 12 мин.

Способ приготовления:

Салат из лосося с огурцом попался мне на глаза в авиационном меню, хотя и в несколько ином варианте. Мне кажется, это простая и красивая идея. И по вкусу, и по цветам, и по возможности сделайте более или менее торжественную сервировку. Его преимущество в том, что приправы концентрируются в "подкладке", в нижнем слое, и в рыбе, которая уже изначально соленая. Это означает, что нет необходимости солить огурцы, которые находятся сверху, поэтому салат из лосося с огурцом можно собрать задолго до подачи и убрать под пленку в холодильник, а затем вынуть и подать к столу - вид все равно будет красивым, огурцы не потеряют форму.

Оптически, кажется, просится больше оливок, но они, на мой взгляд, вносят вкусовой диссонанс в общую композицию. Они выглядят красивее, они не такие вкусные, они просто лишние. Но если кому-то вдруг захочется, вы можете набросать их для украшения.

Несколько листов салата Айсберг мелко нарезать.

Нарежьте лимон очень тонкими ломтиками.

Заправьте салат айсберг небольшим количеством растительного масла, лимонным соком, зеленью укропа, солью и перцем, хорошо перемешайте.

Выкладываем "подстилку" из салата с заправкой на тарелку с плоским дном.

Нарезаем огурцы полукольцами.

Что ж, мы выкладываем ломтики лимона поверх заправленной заправки., тарелки с лососем подходящего размера и веерами из огурцов. Как уже упоминалось, в таком виде салат из лосося с огурцом может постоять в холодильнике до подачи на стол. Ему больше не нужны никакие приправы сверху.