Салат из курицы с курагой

Ингредиенты:

Куриные голени - 2 шт.

Курага - 1 горсть

Яйца - 2 шт.

Грибы - 100-200 г

Сыр - до 50 г

Лук репчатый - 0,5 головки

Майонез - от 2 ст.л.

Зелень свежая - по вкусу

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат с курицей и курагой мне попался приготовленный в форме звезды. Очень эффектно для праздничного стола, но я сомневалась, что буду его аккуратно формировать, мне это не дается, поэтому для начала - на пробу - я приготовила порционные варианты. В результате оказалось, что такая подача - самое то, особенно на застолье, когда готовится много разных видов салатов. Слоеный салат в прозрачных бокалах смотрится эффектно, но можно приготовить и обычным способом, т.е. на обычном блюде или в салатнице.

Куриное мясо - любое (из грудки или из окорока) - необходимо приготовить заранее, бульон тогда пригодится для любого супа. Яйца также нужно заранее сварить вкрутую и охладить. Грибы в этом варианте - лесные, предварительно обжаренные и замороженные. Это очень удобно, но для салата подойдут как раз свежие или замороженные шампиньоны, их масса зависит от вида, поэтому ориентируйтесь на глаз по объему желаемого слоя в салате!

Для салата с курицей и курагой подготовьте ингредиенты согласно списку.

Выбранные грибы для салата следует обжарить с луком. В моем варианте сначала лук обжаривается на растительном масле, а затем к нему добавляется обжаренное замороженное сливочное масло.

Сборка салата проста. Куриное мясо нарезать кусочками и выложить на дно бокалов, смазать майонезом.

Следующий слой - обжаренные грибы с луком.

Курагу для салата, если она слишком сухая, а не мягкая сушеная, нужно замочить на некоторое время. Курагу нарежьте кубиками или соломкой.

Слегка смажьте курагу майонезом, а сверху выложите слой тертых яиц.

Сыр натрите на мелкой терке, посыпьте им яичный слой. Измельчите свежую зелень, мелко нарежьте несколько кусочков кураги. Украсьте салат зеленью и курагой.

Салат с курицей и курагой готов!

Приятного аппетита и праздничного настроения!