Салат из куриных желудков с редькой

Ингредиенты:

Куриные желудки - 250-300 г

Зеленая редька - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Соль и сахар - по вкусу и по желанию

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 45 мин.

Способ приготовления:

Для такого салата куриные желудки можно приготовить специально или использовать часть желудков, которые были приготовлены для супа (например, для бульона для солянки или для щей на потрохах).

В качестве заправки для салата из куриных желудков с редисом подойдут майонез, соевый соус, а также вполне может хватить маринада, который образовался при приготовлении лука. Если вы не заправляете его майонезом, то салат хорошо подходит для похудения, например, по диете Дюкана на этапе "чередования" и последующих этапах, т.е. за исключением "нападения".

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Куриные желудки нужно вымыть и очистить от кутикулы.

Затем отварите их в небольшом количестве слегка подсоленной воды до мягкости (в течение 60-90 минут).

Мелко нарежьте лук, посолите и сбрызните яблочным уксусом.

Оставьте на 15-20 минут.

Готовые куриные желудки нарежьте соломкой или кубиками и добавьте к луку.

Очищенную зеленую редьку натрите на крупной терке.

Смешайте ингредиенты вместе. При желании добавьте еще одну заправку, а я просто оставила маринад от лука.

Легкий, но сытный салат из куриных желудков и редиса готов!