Салат из куриной печени с авокадо

Ингредиенты:

Куриная печень – 300 г

Помидоры – 2 шт.

Авокадо – 1 шт.

Лук–порей – 60 г

Куриные яйца - 2 шт.

Оливковое масло – 4 ст. л.

Черный молотый перец – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

По составу ингредиентов и оформлению такой салат можно отнести к праздничным блюдам, но в то же время, благодаря доступности входящих в него продуктов, он вполне может будь каждый день. Печень делает его сытным, а обилие овощей – витаминным. Это очень важно для ослабленного организма в весенний период перед массовым появлением овощей.

Для приготовления салата нужно взять куриную печень, свежие спелые красные помидоры, лук-порей, куриные яйца, авокадо, оливковое масло, черный молотый перец и соль.

Печень тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.

Выложите печень на сковороду с разогретым маслом, накройте крышкой и тушите до мягкости, а затем снимите крышку и прогревайте, пока жидкость не испарится. Готовую печень остудите.

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

Разрежьте плод авокадо пополам до косточки, переверните половинки в противоположные стороны, отделите, отделите мякоть от кожицы и нарежьте кубиками.

Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами.

Отварите яйца в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустите их в холодную воду, остудите, очистите и нарежьте ломтиками.

Смешайте печень, авокадо, помидоры и лук-порей, поперчите, приправьте солью и маслом.

Перемешайте полученную смесь.

Выложите салат на блюдо горкой и накройте ломтиками яиц. Салат можно украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!