Салат из красной и белокочанной капусты

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 150 г

Белокочанная капуста (молодая) - 150 г

Зеленый лук - 6-7 г (3-4 стебля)

Петрушка - 3 г (0,25 пучка)

Соль - 3 щепотки

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Уксус 6%-ный - 0,5 ч.л..

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из краснокочанной и молодой белокочанной капусты. Вы можете купить капусту в весенние месяцы, когда доступны как красные сорта, так и молодая белокочанная капуста.

Очистите верхние листья от вилков капусты - они являются защитными и не идут в пищу. Нарежьте молодую капусту любым удобным для вас способом: тонко или широко.

Так же, как и белокочанную капусту, нарежьте краснокочанную капусту. Переложите оба ломтика в глубокую емкость. Свежую петрушку промойте и мелко нарежьте, добавьте в емкость. Вы можете добавить любые пряные травы по своему вкусу: кинзу, укроп и т.д.

Промойте стебли зеленого лука, промокните их бумажной салфеткой и мелко нарежьте. Добавьте в емкость вместе с солью и уксусом. Тщательно перемешайте и перемешайте все содержимое емкости, чтобы из капустных ломтиков выделился сок. Но не сильно, чтобы не превратить нежную нарезку молодой капусты в кашицу. Заправьте салат растительным маслом: подсолнечным, оливковым, льняным и т.д.

Салат из красной и белокочанной капусты готов. Выложите его на тарелку и подавайте к столу вместе с основным блюдом.

Хорошего вам дня!